| 18.05.2012 Улан-Удэ: прошел фестиваль ресторанного искусства Фестиваль ресторанного искусства прошел 15-16 мая 2012 года в Улан-Удэ в рамках дня предпринимательства. Повара, кондитеры, официанты, бариста и бармены два дня сражались в конкурсе профессионального мастерства. В этом году фестиваль состоялся в пятый, юбилейный раз. В рамках фестиваля компания «Байкалфарм» поддержала конкурс профессионального мастерства среди барменов «Байкал Коктейль 2012». Конкурс проходил в три этапа, первым из которых было тестирование, где участник должен был ответить на тест из 10 вопросов базового уровня знаний бармена. Второй этап – это практическое применение знаний по приготовлению кофе, сигар и кальяна, подаче вина, слепой дегустации и классической миксологии. В третий, финальный этап прошли только шесть участников и они представили домашнее задание – авторский коктейль. В итоге победила единственная девушка-участник конкурса Елена Нефедьева, представляющая гриль-бар «Фабрика гриль». Второе место занял бармен рестоклуба «Чегевара» Андрей Павлов, третье - Александр Молчанов из ресторан «Бирхаус». Александр получил специальный приз от компании «Байкалфарм». Гран-при фестиваля получил ресторан «Бир-хаус». "Уровень мероприятия с каждым годом повышается. Об этом можно судить, в первую очередь, по уровню подготовки и количеству номинаций, числу гостей и участников. Мероприятия такого уровня должны способствовать в том числе качественному росту наших заведений общественного питания, повышению уровня сервиса и профессионализма их работников. Такие фестивали давно проводятся в столичных регионах, стали традиционными во многих российских субъектах, приятно, что наш город в тренде", - отметили в компании Байкалфарм. Организаторами фестиваля выступили комитет по промышленности, потребительскому рынку и туризму администрации Улан-Удэ, НП «Бурятская ассоциация рестораторов» и РОО «Первая гильдия шеф-поваров Республики Бурятия», при поддержке Министерства промышленности и торговли РБ, Восточно-Сибирского государственного технологического университета, ГОУ СПО «Бурятский республиканский колледж технологий и предпринимательства», сообщает ВостокТелеИнформ. ИА "Альянс Медиа" |