| 01.02.2012 Вятская ТПП: прошла конференция по HACCP Федеральные торговые сети с каждым годом расширяют своё присутствие в регионе. Их требования по отбору поставщиков базируются на международных стандартах пищевой безопасности, которые с вступлением России в ВТО получат повсеместное распространение. Системе управления безопасностью пищевых продуктов (НАССР) была посвящена конференция в Учебно-деловом центре Вятской ТПП. Ведущий аудитор ISACert Rus Ирина Шилова поделилась практическими советами с представителями предприятий пищевой промышленности региона. Открывая конференцию, президент ВТПП Николай Липатников отметил: «Федеральные сети уже в регионе, и сегодня вопрос стоит в том, в каких пропорциях они будут представлены. Каждая территория заботится, чтобы федеральные сети имели противовес. В нашей области он имеется, это система потребкооперации, «магазины у дома» и местные торговые сети. Но ситуация постоянно меняется, поэтому мы отслеживаем состояние в отрасли». «Мы находимся на стыке интересов, - говорит И.Шилова. - Поэтому вправе проводить такие конференции. В прошлом году они ежемесячно проходили в Москве, а с 2012 года мы начинаем работу в регионах. Пилотную презентацию мы проводим в Кирове, чтобы у местных производителей было меньше проблем при вхождении в сеть». И.Шилова познакомила кировчан с основными требованиями системы управления безопасностью пищевых продуктов HACCP, которая обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, их хранения и реализации, где могут возникнуть опасные ситуации. Рассказала о международной организации GFSI, которая была создана, чтобы повысить безопасность пищевой продукции, и которая объединяет всех ведущих участников мирового рынка. Внедрение стандартов, признанных GFSI: BRK, HASSP, ISO 22000 и других, позволяет предприятию поэтапно, с минимальными затратами навести порядок на производстве и открывает новые возможности для роста бизнеса и его выхода на международные рынки через всемирные торговые сети. "Российская законодательная база тяжеловесна. Она с трудом поддается корректировке. Ждать того момента, когда будет введена обязательная сертификация по НАССР, бессмысленно. Российским предприятиям, чтобы быть экономически эффективными, чтобы не стоял вопрос о закрытии, сокращении ассортимента, продажи части площадей, нужно ориентироваться в первую очередь не на наши российские законы, а на рынок. Сегодня по методикам GFSI работают все страны-члены ВТО," - отметила И.Шилова, сообщает пресс-служба Вятской ТПП. ИА "Альянс Медиа" |